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Dossiers

Simplissime, 100 recettes

En ce moment, et dans la limite des stocks disponibles, pour tout achat de 2 livres de la collection Simplissime 100 recettes, un calendrier des fruits et légumes de saison offert !

Notre séléction Sport 2020

Découvrez notre sélection de livres sur le sport parus en 2020

Noël 2020 : nos coups de cœur en loisirs créatifs

Tricot, couture, DIY, créations papier... Voici notre sélection commentée pour vous aider à faire le bon choix parmi les nouveautés de cette année !

Auguste Escoffier, le "roi des cuisiniers".

Auguste Escoffier (1846-1935) est considéré comme le précurseur de la cuisine moderne à la française.

Sélection de livres

Coups de cœur

Babkas et autres délicieuses brioches

Loisirs - Vie pratiqueArt de vivreCuisineRecettes
Babkas et autres délicieuses brioches fait partie de ces livres qui font naître des traditions culinaires. Depuis que je l'ai découvert, le dimanche est devenu chez nous le jour de la brioche...
Je la commence dans la matinée, pour être dégustée dans l'après-midi, au moment du goûter. Et attention, c'est important : il faut du temps pour faire une bonne brioche, les périodes de poussée de la pâte (de repos, pour la faire gonfler) sont capitales pour la bonne réussite de la recette. Il faut de l'énergie aussi, pour pétrir longuement la pâte. Une quinzaine de minutes en moyenne, quoique l'opération s'avère beaucoup moins sportive si l'on possède un robot pâtissier (je joue cartes sur table : c'est mon cas).
Ce recueil de 60 brioches, des traditionnelles et des plus inventives, sucrées principalement (même s'il y en a quelques unes de salées en fin d'ouvrage), n'en finira pas de me régaler. J'ai pour l'instant à mon actif la brioche banane et pépites de chocolat (le goût de la banane est vraiment subtil, l'ensemble fonctionne à merveille) et les cinnamon rolls (que j'ai réalisé plusieurs fois... Dont une fois en essayant une variante au chocolat, vraiment pas mal non plus).

Et dimanche prochain, je jetterai très probablement mon dévolu sur la babka à la pistache et à la fleur d'oranger, qui sera, je n'en doute pas, délicieuse.

Le vin, version Simplissime

Loisirs - Vie pratiqueVinsVinInitiation
Fidèle à l'esprit de la collection Simplissime, c'est une initiation efficace et bien pensée du vin qui est proposée dans cet ouvrage.
En 100 double-pages et autant de thématiques ciblées, ce livre aborde la majeure partie des questionnements que tout novice est susceptible de se poser sur le vin.
Que ce soit sur le fond ou sur la forme (schémas, encadrés, dessins, cartes...), tout est fait pour comprendre et assimiler les grandes lignes de la fabrication du vin, les subtilités de la dégustation, les connaissances essentielles pour choisir du vin, connaître les cépages les plus répandus, leurs caractéristiques...
Un bon ouvrage que nous vous recommandons pour acquérir une connaissance certes synthétique mais généraliste et complète du vin.

Ephéméride : de la flore au bijou.

Beaux-artsJardins - NatureExpositionBotanique
Un très joli écrin publié pour accompagner l'exposition Pierres précieuses, une collaboration entre le Muséum d'Histoire Naturelle et la maison Van Cleef et Arpels, dans laquelle la botanique est mise en avant en tant qu'inspiration privilégiée de la joaillerie.

Dans un charmant livret, on découvre pour chaque mois de l'année un triptyque créé autour d'une fleur présente au Jardin des Plantes de Paris. Pour chaque végétal étudié sont proposées une photographie, une planche botanique issue des collections du MNHN, ainsi que son interprétation imaginée par la maison Van Cleef et Arpels. Un parallèle avec cette maison d'exception qui résonne comme une évidence puisque depuis sa création au début du XXe siècle, en plein boom de l'Art Nouveau où les motifs issus de la nature sont omniprésents, Van Cleef et Arpels met à l'honneur le répertoire ornemental végétal.
Un mélange de botanique, de gemmologie, d'histoire de l'art et de la joaillerie, qui est également décliné sous forme de carte postale. Une pour chaque mois, reprenant le triptyque du livret.
Coup de cœur pour ce petit objet, curieux et délicat à la fois, célébrant la beauté des fleurs, des pierres précieuses, et le savoir-faire d'une maison de joaillerie d'exception.

A afficher de toute urgence dans nos cuisines !

Loisirs - Vie pratiqueCuisine et gastronomieCuisineEcologie
Une fois n'est pas coutume : coup de cœur pour un fabuleux calendrier consacré...
(Roulement de tambours)

... Aux fruits et légumes de saison !
Il fait la part belle à leur utilisation culinaire en mettant en avant une recette pour chaque mois de l'année. Il est animé par de jolies illustrations hautes en couleurs qui mettent en image les étapes, les ingrédients nécessaires pour la réalisation de chaque plat ainsi que, de manière plus générale, les fruits et légumes à consommer sans modération, mois après mois.
Bien sûr, une partie calendrier à proprement parler permet de noter rendez-vous, anniversaires et autres informations importantes.

Voilà un bien bel outil, fort pratique pour acheter et cuisiner en respectant la saisonnalité des produits, pour consommer bon et bien !

Mon Petit Potager Bio sur 15m2

Loisirs - Vie pratiqueJardins - NatureJardinagePotager
En prendre de la graine avec Arthur
Dans la veine des jeunes gens attentifs à la question écologique, Arthur Motté, passionné de jardinage depuis son enfance, partage son expérience et son amour du potager. Il distille des conseils, des recettes et des trucs et astuces pleins de bon sens pour accompagner les jardiniers en herbe à se lancer dans l'aventure du potager. Ce jeune homme doué a bien des choses à nous apprendre

https://www.instagram.com/le_potager_darthur/

Loisirs - Vie pratique

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